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Mise en bouche
Velouté de champignons.
Chantilly pochée à la truffe et copeaux de truffe
Entrée
Foie gras de canard truffé fait maison
Lamelles de truffe et brioche
Plat à choisir
Saint Jacques snakées et truffées
Sur un lit de risotto d'épeautre truffé
Magret de canard macéré à la truffe
Purée truffée et petits légumes de saison croquants
Dessert
Brie truffé à la truffe Mélanosporum d'Aups
Déclinaison de glace à la truffe
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